Leibgericht: Cuy chactado
Leibgericht aus Peru - Meerschweinchen
Vor einiger Zeit hatte ich von dieser Leibspeise in einen Bericht beim ZDF “Wilde Zwerge – Meerschweinichen Südamerika” gehört – angucken lohnt sicht! Dort in den Anden, in Peru sind sie viel größer als wie wir sie hier kennen, es kommt den kleinen Cuy auch viel mehr Respekt entgegenals wir es unseren Hühner zollen. Die Zubereitung erfolgt ähnlich wie beim Huhn, es wird gut gewürzt, gerne auch scharf und dann mit Kartoffeln oder Couscous serviert. Auch wenn es den ein oder anderen schmerzen mag, ich finde die kleinen sehr appetitlich – da bleibt nur noch sagen, andere Länder andere Sitten und Guten Hunger.
Foto: Jorge Gobbi
Lisenz: CC
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